VOTRE NOUVELLE VIE SANS GLUTEN MAIS AVEC PLAISIR COMMENCE ICI !
DITES ADIEU AUX PRODUITS SANS GLUTEN TRANSFORMES A LA TEXTURE ET AU GOÛT PLUS OU MOINS DOUTEUX !

Découvrez des recettes qui changent la donne,  un savoir-faire traditionnel revisité, 
qui ne compromet ni le goût, ni la texture ni la santé.

C’est ainsi que doit être le “sans gluten” : hautement nutritif, avec des ingrédients naturels, sans ajouts ni gommes. 

Les formations en ligne sont ouvertes. Vous pouvez choisir votre cours : Kit de survie sans gluten, Fabriquer son pain sans gluten au levain ou Fabriquer vos s viennoiseries...

Je choisi ma formation et je commence mon apprentissage gourmand

Des formations à votre rythme, en ligne
pour apprendre à faire votre levain
et pour manger votre pain, pizza, gâteaux, crêpes, cookies, viennoiseries etc etc. sans gluten.

Sandwich sans gluten

BIENVENUE !

Vous êtes à un clic d’une tranche de bonheur durable !

Vous souvenez-vous de l’époque où vous mangiez du bon pain frais croustillant et moelleux sans vous poser de questions ? Ou un cookie ou un brownie sans culpabilité et ni conséquence fâcheuse ?

Vous souvenez-vous comment c’était avant, quand vous sentiez puni(e), exclu(e), frustré(e) de ne plus pouvoir manger ce que vous aimez ?

Si vous voulez retrouver ces plaisirs simples du quotidien , vous êtes à un clic d’une tranche de bonheur durable.

Je choisi ma formation et je commence mon apprentissage gourmand

Si vous voulez retrouver ce plaisir  simple du quotidien, vous êtes à un clic d’une tranche de bonheur durable.

  • Une tranche de bon pain sous toutes ses formes : en baguette, en boule, en bâtard, en pain de mie, en brioche, en version quotidienne ou festive, en version pizza avec des copains (oui, vous serez fier de partager avec eux votre pizza, et vous n’aurez même pas besoin d’expliquer qu’elle est sans gluten : ils ne s’en apercevront pas).
  • De bonheur: croustillant ou moelleux, blanc ou noir, seul ou avec du jambon et du beurre, grillé ou pas, en version brioche ou pain de campagne, le matin ou le soir, avec du thé, du café…  sans symptômes gênants ou douloureux, contrairement au pain classique contenant du gluten.
  • Durable parce que quand on ne se sent pas privé, il n’y a pas de craquage, donc pas de baisse de forme ni culpabilité. Vous ne devrez plus choisir entre votre santé et vos envies. Sans baisse de moral, vous arriverez à prendre soin de vous et/ou de votre famille avec plaisir et dans un engagement durable.
  • Durable aussi, parce que c’est écologique et économique. Ecologique pour vous et pour la planète. Economique, parce que vous n’aurez plus besoin de payer des fortunes pour des simili-pains du commerce bourrés d’additifs et d’adjuvants douteux tout aussi nocifs que le gluten  et qui ne sont en fait que des calories vides, sans véritable capacité de vous nourrir.
  • Vous allez utiliser des ingrédients et un savoir-faire ancestral pour fabriquer votre propre pain et autres recettes sans gluten, bref que des bons produits maison bien nourrissants ! 
Je choisi ma formation et je commence mon apprentissage gourmand

BIENVENUE !

Je suis Gabriella Tamas, une Hongroise atterrie en Anjou, passionnée d’alimentation-santé, de pleine conscience et de cuisine, co-auteure du livre Quand l’alimentation nous bouffe la vie (Editions Eyrolles, 2019). Ma mission : vous aider à infuser la magie des aliments-remèdes dans votre vie ! Depuis mon cabinet et ma cuisine je crée des liens avec des gens de tous horizons à travers l’alimentation qui les libère, qui leur donne de la joie, qui apaise le corps et fait chanter le cœur. Chaque jour, au travers de mes consultations, mon blog, mes formations et ateliers en ligne, je guide et j’inspire ceux et celles qui croient au pouvoir thérapeutique des aliments, afin qu’ils cuisinent de leurs propres ailes et trouvent le chemin alimentaire qui leur fait du bien. Bienvenue dans ma petite cuisine !

L'académie du sans gluten

en bref

Ingrédients

Uniquement à base d'ingrédients naturels, hautement nutritifs

Techniques

Apprenez à maîtriser les techniques de base pour faire du pain et des gâteaux sans gluten

Recettes simples sans ajouts

Pas d'additifs, pas de listes d'ingrédients infinies, juste le strict nécessaire pour des plats ressourçants.

Apprentissage à votre rythme

Les modules sont disponibles en ligne dès l'inscription, vous décidez du rythme d'apprentissage.

Savoir-faire

Redécouvrez les savoir-faire traditionnels d’autrefois pour réussir vos préparations

Paiement sécurisé

Vous réglez de manière sécurisée via paypal ou par carte bancaire.
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Ce que les participants disent

de leurs succès culinaires et de leur aventure au sein de l'Académie du sans gluten

Caroline

Caroline

Naturo chercheuse en régalade

“Les pains sans gluten du commerce ne m’ont jamais convenu, même ceux de boulangerie bio, que ce soit par leur texture, leur goût, leur liste d’ingrédients. Gabriella nous apprend à faire du levain et du pain sans gluten qui ressemble à enfin à du vrai pain, avec une belle croûte dorée et croustillante, une recette simple et un goût délicieux. De plus, la sensation de renouer avec des gestes simples et traditionnels est fantastique. Ce cours propose des recettes variées de pains et autres gaufres, pizzas, brownies… à base de levain, de quoi inspirer créativité et gourmandise !”

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Chine

Fan du levain

“Cela a été une première, pour moi, de faire lever du levain ! J’en ai même essayé 4 différents avec 4 farines différentes ! Ma recette préférée, les pancakes ultra faciles à réaliser. J’ai aussi cuisiné des cakes sucrés et salés. Je vous recommande cette formation.”

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Caroline

Gourmande de la capitale

“Là je pense avoir trouvé ce qui me va comme pain de base grâce à tes conseils. Merci pour ce cours fabuleux Gabriella !!”

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Muriel

Fan de la première heure

“La formation est vraiment d’une grande qualité.
Bravo Gabriella!”

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Laurent

Malade de Crohn

“ Je ne m’attendais pas à pouvoir remanger du pain un jour. Et voilà qu’avec ces recettes et les explications j’ai enfin trouvé la recette du pain qui me convient et qui n’aggrave pas ma maladie. ”

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Chelsea

Intolérante heureuse

“En fait, quand on appris à faire des gâteaux comme ça, on ne manque de rien, pas de frustration. Je partage mes gâteaux fièrement avec mes amis même sans préciser qu’ils sont sans gluten. ”

Cathy

Cathy

Testeuse de la première heure

“Après des années je remange enfin du pain le matin et je peux emmener des sandwiches pour mes randonnées. Quel plaisir et quelle libération ! “

Vous aussi, rejoignez notre communauté enthousiaste de joyeux apprentis cuistots –
nous ramenons dans notre vie quotidienne des aliments réconfortants, traditionnels et délicieux : pains, gâteaux, crêpes et bien d’autres, en version sans gluten.

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