Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner saine à base de noisettes entières, de bonnes graisses, et de miel.
Equipment
- un mixeur puissant (type thermomix, vitamix ou assimilé)
Ingredients
Serving
Serving
- 200 g de noisettes entières
- 100 g de graisse de palme bio non hydrogénée ou d'huile de coco
- 100 g de beurre ou de ghee
- 30 g de miel
- 30 g de cacao cru
Instructions
- Faites griller les noisettes à feu doux. Transvasez-les dans le mixeur.
- Faites fondre les graisses et laissez-les refroidir.
- Mixez grossièrement les noisettes à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
- Raclez les bords, puis continuez à mixer pendant 5 minutes à vitesse presque maximale.
- Versez les graisses dans les noisettes et mixez le tout de nouveau pendant 3 minutes.
- Ajoutez le miel et le cacao, et mélangez bien le tout. Si nécessaire, faites chauffer un peu le mélange pour que le cacao fonde.
- Transvasez la pâte à tartiner dans un pot à confiture. Gardez-la au frigo, mais sortez-la un peu à température ambiante avant de manger.
Notes
Si vous utilisez de l'huile de coco et du ghee, pas besoin de frigo, vous pouvez garder le pot dans un placard sombre à température ambiante.